انتقل إلى المحتوى

دورة HACCP المستوى 2 عبر الإنترنت - CPD و RoSPA معتمدان - شهادة في نفس اليوم

توفير 20%
السعر الأصلي £35.00
السعر الحالي £28.00

دورة معتمدة بالكامل -  معتمد من CPD و RoSPA

    • 100٪ تدريب عبر الإنترنت ، 80 دقيقة 
    • شهادة نفس اليوم
    • توقف وابدأ في أي وقت
    • لا يوجد حد زمني 

بالطبع الوصف

HACCP تعني تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة. إنه نظام إدارة سلامة الأغذية المعترف به دوليًا ويستخدم لتحديد وتقييم ومراقبة المخاطر المهمة لسلامة الأغذية.

بدلاً من أن يكون نظامًا تفاعليًا ، فإن نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) استباقي. ينصب التركيز على منع المخاطر بدلاً من الاعتماد بشكل أساسي على اختبار المنتج النهائي. ستبدأ هذه الدورة التدريبية بتغطية بعض المصطلحات الأساسية التي ستحتاج إلى فهمها قبل الانتقال إلى تحديد نقاط التحكم الحرجة وتحليل بعض المخاطر الرئيسية. سيوضح لك كيفية تحديد نقاط التحكم وكيفية تجنب التلوث المتبادل في السلسلة الغذائية. سيغطي أيضًا بعض تدابير التحكم التي يمكن اتخاذها جنبًا إلى جنب مع كيفية معالجة مشكلة ما تم انتهاك حد حرج. في نهاية الدورة التدريبية ، سيتم جمع كل هذا معًا من خلال اتخاذك خطوة بخطوة خلال تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ومعرفة كيفية دمج المبادئ السبعة لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في العملية برمتها.

بموجب القانون ، يجب أن يكون لدى جميع شركات الأغذية - بما في ذلك المطاعم وتجارة التجزئة والتصنيع - نظام فعال لإدارة سلامة الأغذية. ستعمل دورة HACCP من المستوى 2 على تعريف المتعلمين بنظام إدارة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وتساعدك على فهم كيفية الامتثال للقانون وكيفية العمل بأمان وكفاءة وما تستلزمه كل خطوة حاسمة في عملية تنفيذ HACCP. 

في نهاية الدورة ، سيكون لدى المتعلمين فهم شامل لأهمية نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ، وكيف يمكن تنفيذ مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة السبعة وما يمكن القيام به لضمان بقاء الطعام الذي يتم تداوله في أعمالهم آمنًا للمستهلك. 

وحدات الدورة 

التعاريف الرئيسية

المخاطر والضوابط الميكروبيولوجية

المخاطر والضوابط الكيميائية

مسببات الحساسية وتجنب التلوث المتقاطع

المخاطر المادية والضوابط 

برامج المتطلبات المسبقة

تنفيذ HACCP

المبادئ السبعة للتحكم في المخاطر في الممارسة


مزايا

الدورة معتمدة من قبل الصناعة الرائدة خدمة CPD في لندن. ديريكسترا عضو في خدمة CPD.

يتسم التدريب عبر الإنترنت بالمرونة والفعالية والفعالية من حيث التكلفة مما يعني أنه يمكن للمرشح التقدم من خلال الوحدات في وتيرته الخاصة وفي الوقت الذي يناسبه ، حتى يتمكن من ملاءمة التدريب في حياته المهنية والشخصية. المدة: 80 دقيقة (ملاحظة: هذا هو استنادًا إلى مقدار محتوى الفيديو المعروض ويتم تقريبه. لا يأخذ بأي شكل من الأشكال وقت التحميل أو وقت التفكير في الأسئلة)